這兩年，我國的乳品市場降價聲一片。有資料表明，2004年成品奶價格下跌40％，500克和250克裝超高溫滅菌奶的價格分別下降40％和30％。而今年進入8月后，光明引發乳業市場近五年來最劇烈的一次價格戰，部分奶制品價格下調30%多。記者了解到，原本在正常情況下，乳品企業的純利潤不應該低于8％，而現在乳業的平均利潤率僅為5.41%。在殘酷的競爭面前，全行業40%多的企業已處于虧損狀態。

    北京、上海乳品大幅度降價兩個月前因"回奶事件"而四面楚歌的光明奶業，為平息市場危機而將產品大幅度調價。記者近日在家樂福、北京華聯、京客隆等超市調查發現，光明袋裝純牛奶從原來的1.00元降到0.60元；酸奶更是"重傷員"，8杯裝酸奶由8.8元降至5.8元，同時還有贈送；而980毫升屋盒原味酸奶價格由9元降至7.8元。與此同時，有些品牌的降價幅度甚至高達50%左右。蒙牛、伊利、三元、三鹿、新希望等的1000毫升利樂包已經由最初的8元多，降到目前的3.5元-4元之間；250毫升利樂枕由1.8元以上全部降到1元-1.1元之間；百利包奶也已經降到每袋1元以下；250毫升利樂包酸乳飲料則由2元降到1.5元左右。

    而在上海，各大品牌牛奶也紛紛降價促銷，部分品種價格甚至直逼礦泉水。與今年初相比，1升裝的光明原味純牛奶從8.7元降到6.3元；1升裝蒙牛從6.7元降到4.5元；486毫升(約500克)伊利純牛奶售價2.6元/袋，與華聯吉買盛500毫升天然飲用礦泉水售價2.4元/瓶的價格相差無幾。據上海市奶品行業透露，和往年相比，今年奶品降價風潮相對提前，降幅也大大提高。"銷售量在短時期內的大幅增加，拉動牛奶整體價格提前下滑。"七寶樂購負責人楊先生透露，以往牛奶大面積降價一般從8月中下旬開始，但今年卻從7月底，牛奶價格就開始總體下滑。

    各乳企都想當老大價格戰在所難免"減價銷售實為企業的無奈之舉。

    不過，光明今年總體業績仍能保證。"

    引起價格"地震"的上海光明乳業有限公司新聞發言人在接受媒體采訪時如是說。

    "乳企沒有利潤，像彈簧一樣在市場夾縫中生存。"中國乳業精華研究所所長陳渝如是說。陳渝坦言，各乳企都想當老大，在光明發生危機的日子里，幾乎所有乳企都想利用光明事件出現的契機，不惜血本搶占市場。大多數品牌的降價幅度高達50%左右，導致中國乳業市場虛火太盛。但是，由于我國乳業沒有現成市場，只有潛力市場和虛擬市場，因而造成乳制品生產、加工、銷售產業鏈脫節，市場風險很大。中國奶業協會副理事長王懷寶也表示："中國的消費者在很多時候還受產品價格的影響，很少有企業能夠在別的企業用降價的方式擴大市場份額時還能穩如泰山。對企業，特別是奶業企業來說，市場份額意味著生命力，這是不能放棄的。所以即使有企業不想加入價格戰，但是也被動地加入了。價格戰只能在短時間內有效，時間一長，任何企業都受不了，在這個競爭格局下，會出現企業虧損，或兼并及倒閉的情況。"

    成本高漲令乳企雪上加霜利樂包裝紙價格今年上漲了3.5％-10％，對乳品企業有很大影響。資料顯示，生產牛奶必需的原料---白糖由2600元/噸上漲至3300元/噸，漲幅達30％多；牛奶成品包裝用的片材也受原油漲價影響，由11000元/噸上漲至17200元/噸，漲幅達55％；此外，運輸成本不斷上升，養牛環節的原料價格也一路攀升，牛飼料的主要原料玉米價格由的1200元/噸上漲至1600元/噸，麥皮由1000元/噸上漲至1400元/噸，由此奶農不得不提高原奶的價格。

    用四川新希望農業股份有限公司總經理黃代云的話說---"現在，一些乳品企業根本掙不了錢，只是硬撐著。"福建省常富乳業以每公斤2.5元至2.6元的價格收購原奶，加工后賣出去的成品奶每公斤僅為2.3元，幾年下來就虧了好幾個億。而蒙牛、伊利一公斤原奶的收購價為1.73元，出售一公斤液態奶卻只有2元。

    盡管生產成本居高不下，但專家預計，此次價格戰還將延續到今年10月份，并有可能繼續打下去。盡管乳企打價格戰已到了咬牙堅守的地步，但至今沒有一家敢輕言漲價。王懷寶一語道破天機："沒有一家企業會將自己已有的市場份額拱手相讓。因為乳制品是同質化產品，而中國的消費者在很多時候受產品價格影響很大，因此很少有企業能夠在別的企業以降價擴大市場份額時，還能穩如泰山。"

信息來源：消費日報