說到食品包裝機械不得不先說說食品包裝，食品包裝機械的發展趨勢必然是受食品包裝的影響，食品銷量上去，食品包裝市場也會走高，同樣食品包裝機械的形式是一片大好。相反則危在旦夕。

受國際金融危機的影響，雖仍保持了逆勢上揚的態勢，但增速趨緩，明顯不如往”國內需求下降“雖然食品和包裝機械在大機械行業中經濟運行情況稍好，但工業增加值明顯不如往年。包裝機械行業的增速都在10%以下，新產品產值和出口都出現負增長，尤其是2009年的新產品產值表現不是很好，存在差距不容忽視隨著我國商品經濟的繁榮和人民生活水平的提高，食品包裝機械包裝技術的前景十分樂觀。近年來，國家加大了對食品、藥品質量安全的監督力度，對食品的生產加工包裝技術都提出了新的要求。一批食品生產企業先后投入資金進行包裝設備的技術改造和生產技術的創新，在一定程度上提升了我國食品與藥品行業的水平和市場競爭力，但我們的食品包裝機械在與發達國家競爭中還明顯處于弱勢。我國包裝機械行業30%左右的企業存在低水平的重復建設，這種狀況不但浪費了有限的資金、人力等重要資源，還造成了包裝機械市場的無序混亂，阻礙了行業的健康發展，制約了我國中小食品企業包裝機械的升級換代和包裝技術的創新。

    

　　二是控制技術應用得少。比如遠距離遙控技術、步進電機技術、信息處理技術等。當今世界，德國、意大利、美國和日本的包裝機械水平處于領先地位，其中，美國成型、充填、封口三種機械設備的技術更新很快。如美國液體灌裝設備公司（EJF）生產的液體灌裝機，一臺設備可以實現重力灌裝、壓力灌裝以及正壓移動泵式灌裝。就是說，任何黏度的液體，只要通過微機控制來改變灌裝方式就可以實現。

　　包裝機械行業面對市場的需求和如何趕上甚至超越發達國家的食品包裝機械，及如何加大自主創新步伐，力爭在短時間內開發出一批具有自主知識產權和國際先進水平的產品，是擺在我國食品包裝機械企業面前的緊迫任務。

    當然，包裝機械和包裝產品不能同等對待，雖然都算是產品，但是食品包裝機械的研發成本之高是食品包裝產品無法比擬的，服務的模式的差異也是非常之大，食品的包裝服務包括：包裝設計，包裝打樣，包裝制作等等，但是都是要不斷創新，隨著科技和人工智能的發展，未來的變數也很大。